海带鱼怎么炖好吃？
【菜名】：海带炖鱼块 【主料】：鲅鱼、海带 【辅料】：葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、味精 【制作方法】： 1.将鱼肉清洗干净后，用刀斜着把鱼肉片成薄片； 2.在鱼肉片中放入盐，搅拌均匀后，腌制15分钟左右； 3.把泡发好的海带切成丝，备用； 4.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，下腌制好的鱼片，快速翻炒； 5.加入生抽、老抽、料酒、糖、白醋和适量清水，煮开后再煮两分钟左右； 6.待汤汁收的差不多的时候，撒上葱花，出锅即可。 海带是一种营养价值非常高的食材，它含有多种微量元素，其中钙的含量最高，每100克海带中含有钙元素892毫克，因此海带又被人们称为“补钙之王”，尤其是中老年人，适当吃一些，对预防骨质疏松很有好处，另外女性由于生理构造特殊，比男性更容易缺钙，所以也可以多吃点海带。
虽然吃海带的好处多多，但是也有几点需要注意的地方，首先就是甲状腺机能亢进（甲亢）患者不要吃，因为海中有许多碘成分，而甲亢的人本身体内就含有过多的碘，如果继续摄入的话，可能会导致病情加重，其次就是孕妇也要少吃，因为海藻中含有一种致癌物质——亚硝酸胺，这种有害物质容易导致白血病等血液疾病的发生，最后就是对海藻过敏的人群也不要食用，否则可能会引起全身过敏。