海鱼怎么做了好吃？
海鱼做法虽多，但我偏爱醋溜，醋溜的做法很多，但最好吃的还得数醋溜白姑鱼。 原料：白姑鱼500g、香葱2根、生姜3片、大蒜4瓣、干辣椒5个、白醋15ml、老抽6ml、糖5g（这个糖的量很重要，一定要少放！不然会很酸）
步骤：
1、 白姑鱼去鳞、内脏清洗干净，身体两侧划花刀；葱切段，姜切片，蒜剥去皮
2、 锅内放入适量油，烧至温热，放入切好的辣椒段和葱姜蒜炒香
3、 倒入白姑鱼，煎至两面金黄
4、 根据个人口味调入白醋、老抽和糖，加入清水（没过鱼肉即可），大火煮开后转小火炖10分钟左右至收汁，撒上葱花即可盛出
小提示：
1、 如果想要汤汁浓稠一点可以把汤汁淋在蒸好的米饭上拌着吃，就着汤多吃点鱼肉~
2、 这个酱料的味道是不错的，所以也不用再加别的调料了。如果味道淡，可以少加一点盐。