贻贝怎么煮最好吃？
1. 用清水泡一晚，中途换水2次； （清洗）
2. 锅中烧开水，把扇贝肉放入焯水，变色即可捞出； （去腥）
3. 焯好的扇贝肉用厨房纸吸干表面水份或晾干，以防下锅油炸的时候溅油；
4. 锅中加适量食用油，油热后转小火，把姜末、蒜末和红椒圈放入锅中爆香； （爆香料头）
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味上色，小火熬至起泡； （卤汁配料）
6. 把卤汁淋在蒸好的扇贝上，撒上葱花即可食用了！ 小贴士
1. 买来的扇贝里面会有泥沙沉淀，一定要仔细清洗干净；
2. 给扇贝去沙的时候可以留着贝壳一起蒸，这样有贝壳的点缀，更美观；
3. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以少放一点糖；喜欢辣的可以放些小米椒。