猪腰怎么做法？
用料 猪腰子500g葱30g姜10g花椒20粒白酒适量老抽适量蚝油适量胡椒粉适量盐适量生粉适量 做法 1.准备食材 猪腰子洗净用刀顺着纹路切片（不划断）加入白酒、少许盐和胡椒粉腌制十分钟去腥入味 葱姜切丝，和花椒一起放入调料盒中备用。
2.调酱汁 碗中加入生抽老抽各一勺，蚝油两勺，白糖半勺，水淀粉一勺调成酱汁备用。 （这里的水淀粉是用生粉和水调的，比例约为1：4）
3.炒制 锅中加少许油加热至四成热时（油温大约为4成热时，有烟起说明已经热了）下入腌制好的猪腰滑散，炒至变色盛出。 重新起锅，锅中放少量食用油加入花椒、葱姜蒜爆出香味后，倒入炒好的腰花快速翻炒几下，随后加入备用的酱汁继续大火烧开转小火炖一会。等汤汁浓稠明亮后就可以出锅啦！ 出锅后可以撒些葱花点缀一下哦～
这道菜的口感是咸鲜香辣带点甜，猪腰鲜嫩没有腥味，喜欢吃麻辣口味的可以试试~