小虾米饼怎么做好吃？
食材 新鲜的小河虾 面粉 鸡蛋 黄酒 白糖 做法 01 小河虾去头、去皮，留下尾巴部分待用； 02 用厨房纸吸干小河虾里的水分，然后加入黄酒和鸡蛋清，搅拌后放置5分钟； 03 将面粉与清水调成均匀的面糊，倒入装有虾的碗中，调入白砂糖，拌匀； 04 上锅蒸8-10分钟左右，最后浇上蛋液即可食用。 小提示 ① 不吃甜的朋友，可以少放一点糖或者不放。 ② 我用的碗比较大，所以倒进的面粉和水比较多，您用小火慢慢煎制的时候，要注意看锅中面糊的状态，太干了就适当多撒一点水。
③ 最后浇上的蛋液不需要太多，以能把所有虾都盖住为准。如果喜欢吃脆一点的饼，可以把搅散的蛋液倒进去快速翻拌均匀。