马蹄顿什么好吃？
马蹄是荸荠（拼音：bí qi）的别名，又称水栗、河蛎柿、马蹄菜等。原产于印度，主要在热带和亚热带地区种植。我国主要分布在地江西、湖南、湖北、广东、广西等地。生于池塘、湖沼沿岸或水田边，常成片生长。
马蹄是一种常见的蔬菜，富含淀粉酶，有消食化积的作用；含维生素C及钾元素较多，具有抗氧化作用，能延缓皮肤衰老；还含有磷、铁等微量元素，能够促进生长发育、增强免疫功能。中医认为，马蹄性味凉，归胃经和大肠经，具有清热生津、利尿通便的功效。可用于治疗热病烦渴、口干咽燥、小便不利等疾病。
1. 凉拌马踏金 我最喜欢的吃法之一，做法简单，清爽可口。把马蹄去皮后清洗干净，切成块状，放入开水中焯一下，然后加入醋、酱油、胡椒粉、白糖、香油拌匀即可食用。
2. 马步莲 用马蹄制作甜品也是不错的选择。把马蹄清洗干净，削去外皮，再用刀剁成细细的粉末，放入锅中，加少许清水，熬成糊状即可。吃的时候，可以根据个人口味撒上白砂糖。
3. 马蹄炖汤 挑选个头较大、表皮光滑的马蹄，用清水冲洗干净，用菜刀刮去表面的毛须，再把顶部和底部较硬的皮削掉，切成小块，放入锅中，加上适量清水，小火慢炖，等到马蹄熟透，加上食盐调味即可。或者把马蹄切成薄片，放入锅中，加生姜、葱白一起煮汤喝，对风寒感冒有一定的辅助治疗功效。
4. 马蹄炒青椒 这个搭配很奇怪吧！但是真的很好吃哦~把马蹄洗干净切成段，青椒洗干净去籽，与葱姜一起下锅爆炒，再加食盐等调味料翻炒均匀就可以啦～ 小贴士：
① 不吃生鱼刺和骨头
② 有口腔溃疡的人不要吃
③ 马蹄不宜多吃，一天最好别超过5个。患有肝硬化、慢性肝炎的患者不应食用