油辣椒怎么做好吃？
1.把干红辣椒切成小段，不要太小了啊~！ 切好后用干净的纸或者布沾干水备用（这样可以防止炒的时候辣油溅出来）；
2.准备一个大碗把花椒、桂皮、八角装进去待用； 小火把锅烧热后再倒入凉油（就是油温很低时倒进的油），等到油温变热后关火，把刚才切好的蒜片和姜蓉放入油中炸一下（大约半分钟左右）；
3.然后再开火，把干辣椒放入锅中炒一会上面的香料会出香味的；等香料的香味出来后就可以关火了然后把它们和油一起倒入准备好的大碗中了；
4.接着再往碗里加食盐和鸡精搅拌均匀即可。 因为加了花椒所以做好的油辣椒会带有比较淡淡的麻味哦～其实我个人觉得这种麻辣味的油辣椒最棒了～～
另外个人推荐两种比较好吃的油辣椒的做法哈~~第一种是：油辣椒里面还可以加点剁椒呢～具体就是在做好的油辣椒里加入切碎的剁椒，然后跟油辣椒拌均匀就可以了。这样做出来的油辣椒香辣中又带点微甜哟～
第二种是：在做的油辣椒里加点醋吧～这样不但可以让油辣椒口感更鲜美而且吃起来也不会那么咸了…… 做法如下： 在做好的油辣椒里加醋适量拌匀即成；