假鲍鱼怎么凉拌好吃？
假鲍鱼就是海蜇头，凉拌的做法有很多种，下面分享几种做法： 1、清洗海蜇皮 海蜇的外皮通常比较脏，需要用清水冲洗干净，可以加点面粉清洗，因为面粉有吸附作用，可以将里面的杂质吸附出来。接着把海蜇头放入清水中浸泡20分钟左右，然后清洗两遍，最后将海蜇头切成段状备用。
2、调料的准备工作 用剪刀剪去海蜇头的牙嘴和部分筋脉，这样吃的时候才不会塞牙。然后把切好的海蜇头和葱花一起放到碗内，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、麻油等调味料，搅拌均匀后腌制30分钟以上，使其入味。
3、拌入花生米和黄瓜丝 接着我们再把腌好的海蜇头倒入盆里，撒上花生仁和葱花，用筷子拌匀以后就可以盛盘了。最后可以在表面撒点香菜叶做装饰，美味又好看。 除了以上方法外，还可以把海蜇头用开水焯一遍后再做成凉拌这道菜。