如何拌黄瓜好吃？
凉拌黄瓜，是一道家常菜，制作原料主要有黄瓜等；制作简单快捷、美味爽口，是夏季餐桌必备佳肴！ 食材准备 主料：黄瓜1根辅料：大蒜2瓣调料：白砂糖3克香醋5克酱油2克辣椒油7克芝麻酱4克味精1克香油适量 步骤做法 1.将蒜去皮捣成泥状;黄瓜洗净切成条，用精盐腌5分钟，沥去水分放入盘中待用
2.把葱末、蒜末、味精、白糖、米醋、酱油、红油、麻酱调成调味汁，浇在黄瓜条上拌匀即成。 小贴士 吃凉菜要讲究营养平衡和科学性，不要为了贪图口味而不顾其内在的营养成分。因此，对于黄瓜这一凉性蔬菜来说，也应遵循这一原则，即应搭配荤素食用，这样才有利于身体健康哟！ 在凉拌菜中放些醋或柠檬水可有效地预防肠道疾病的发生。因醋具有杀死菠菜、莴苣叶、黄瓜中的寄生虫和细菌的作用。但需注意醋不能放得太多，否则会掩盖菜的本味，影响质量。
注意事项 1.调好的味汁一定要先尝一下味道是否合适再往黄瓜里放。如果味汁的味道比较刺激或者过于咸的话会使黄瓜条的味道被掩盖住，从而失去它本身清淡爽口的特色了。所以味汁的滋味很重要！ 2.在腌制的过程中，由于黄瓜里水分增多，很容易变质。所以在拌制之前最好再用淡盐水浸泡一下。这样可以保持黄瓜的鲜味，并且也可以有效防止变质的哦～