干莲子怎么才好吃？
我平时也很喜欢吃莲子，也买过挺多莲子的，下面分享下我的经验。 我买的这种是新鲜莲子，剥了壳直接可以吃，味道挺好的 这是我上次买的新鲜莲子，看起来就很干净，白白净净的，很饱满，吃起来味道很不错，很清香。
这是之前买了做糯米藕的时候剩下的一些莲子，我用水泡了一天，然后煮了以后吃，口感也是很好的。 还有这种去芯的莲子，我是用冰糖炖了一个晚上，第二天正好午饭时间吃到，软糯香甜，很喜欢这个味道！
我还做过蜜红豆莲子汤，也是很好喝的。 还有我最喜欢的银耳莲子汤，每次做都会喝好多。先准备好食材，银耳、莲子、枸杞和红枣，银耳是用温水泡发，泡发后去掉杂质，再冲洗干净备用。
把洗干净的银耳扔进高压锅，加入10-15颗红枣，适量冰糖，倒入足够多的水，压30分钟左右就可以了。 等天气冷一点再用砂锅熬也可以，我比较着急，就用高压锅，很方便。
做好的银耳莲子羹，盛一碗，舀一勺子入口，软软的，甜甜的，润喉生津，感觉整个喉咙嘴巴都是甜的，真的很好喝。