豆角腐竹怎么做好吃?

湛天娜湛天娜最佳答案最佳答案

准备材料: 干黄花菜50克,豆筋50克,扁豆100克,香菇20克,酱油、猪油各适量,白糖少许

制作过程: 1.将干黄花用水泡软;香菇去根,洗净,切成细丝;豆筋用清水浸泡至软后切成段;扁豆去豆筋,用清水冲洗干净备用。 2.锅中放猪油烧热,下葱花、姜末煸香,再放入黄花、菇丝、豆筋、扁豆炒至半熟,加入酱油、白糖调味,再煮至汤沸成浓汁即可。 我的做法是这样的: 把准备的食材都放到电饭锅里,按煮粥的键就好了,我一般熬两个多小时。这样出来的汤汁浓郁,特别好喝。

PS:我觉得用砂锅煮是最好的,但是我家里没有砂锅,所以用了电饭锅。如果朋友们家里有砂锅的话,可以用砂锅熬啊,效果肯定比电饭锅好。

慕容凯霖慕容凯霖优质答主

1.干锅放少许油,爆香蒜末 2.放入泡好的腐竹和切好的四季豆进去炒熟 3.加入酱油、辣椒酱、白糖和水大火烧开 4.最后加一点盐调味出锅即可 我喜欢偏辣的口味所以加了红辣椒酱 不喜欢可不加 酱油颜色很重要 最后不要多 因为有豆瓣酱 所以不放盐了(如果放的话会咸)

ps:我一般提前一天晚上把豆子给用水泡发上,第二天就差不多能炒了 但是要过水两次哦~第一次是冷水浸泡半小时左右;第二次是把水分都倒掉后再换一次清水 再浸泡一会儿。这样不仅口感更爽脆而且也去除了豆腥味呢!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!