如何炒生菜好吃窍门？
很多人不喜欢吃生菜，主要是因为生菜的口感比较“柴”、“老”，其实这都是处理方法不对导致的哦！ 今天教大家1招，轻松炒出鲜脆爽口的生菜来~ 准备一颗生菜，清洗干净后撕成小块备用。 鸡蛋3个打入碗中打散，然后加入一勺食盐搅拌均匀。 腌制10分钟后，倒入适量面粉拌匀（这样炒出来的生菜翠绿不发黑）。 再把香葱切成葱花，小米椒切成圈与切好的葱花一起放入碗内，加少许白胡椒粉、生抽、香醋和白糖调拌均匀制成料汁。 锅中加入适量植物油烧热，下入生菜大火快炒2分钟，至生菜变软并断生就可以了。 用炒熟的鸡蛋和调料调拌一下，就可以吃到鲜嫩可口的炒生菜啦！
小贴士： ①清洗生菜时，不要直接把整个生菜放在水里洗！应该将生菜放入盛有清水的盆中，双手捧起水，冲淋在生菜上，一边轻轻揉搓；
②炒制过程中，要注意控制火候，火太大易炒焦；
③没有食盐和白醋，可以用少许酱油和胡椒粉代替。没有面粉，可以用淀粉或者玉米粉代替。