荔枝干好吃吗？
1、首先，荔枝干的制作过程是很复杂的，鲜荔枝用清水冲洗干净后，放入沸水中大火焯一下，取出沥干水分，然后把处理好的荔枝放到阳光下晒干（注意千万不能被雨淋，否则会发霉）。这个过程虽然简单，但是非常耗费时间，而且需要一定的晒工功底。
2、其次，就是大家最关心的味道了。我个人是非常喜欢吃荔枝的，所以也很喜欢荔枝干的味道。荔枝干的味道和新鲜的荔枝的味道是有区别的，如果说新鲜的荔枝是甜中带酸的话，那么荔枝干则是酸甜中带有一丝清香，细细品起来还有一丝丝回甘。
3、当然啦，荔枝干的好处可不止滋味好这么简单哦，它的营养价值也是非常丰富的呢！ 首先，我们都知道新鲜荔枝吃多了会“上火”，其实这是因为新鲜荔枝含有着比较高的糖分和热量，而荔枝干正好去除了这些坏处。 经研究表明，每100克荔枝干中含有0.37毫克维生素A、74千卡的热量、56.32克碳水化合物以及5.98克的脂肪，还含有人体所需的多种氨基酸。可见，荔枝干在保持细胞活力和提高人体抵抗力方面的价值都是不容置疑的。 除了直接吃以外，用荔枝干来烹饪佳肴也是不错的选择，比如荔枝肉、荔枝酿豆腐等等，既保留了荔枝的香味，又增添了别样的风味。