几天的鸡蛋最好吃？
鸡蛋好不好吃跟存放时间的长短没有必然的联系，当然，这是指在正常的环境中。 可能题主想问的是什么时候的鸡蛋最新鲜吧！ 那肯定是当天出的新鲜蛋，不过，你买不到的，养殖户卖给你的是不会是刚刚出炉的，现在养殖场的机械化程度很高了，基本不需要人工扒壳，出来的蛋会经过消毒、清洗、烘干等处理，最后才会到你手里，这期间已经经过几天的时间了。所以，你想买刚刚出蛋壳的鸡蛋基本不可能。
不过，你可以买那种鸡刚刚下完蛋，从鸡舍里刚拿到车间的鸡蛋，这种鸡蛋虽然不是刚刚出蛋壳的，但是肯定比正常出厂的鸡蛋新鲜的多，因为少了运输过程和时间。
还有一种鸡蛋叫做“流油蛋”，这个不是指蛋黄流油的熟蛋，而是指刚出蛋壳，蛋清还没开始凝固，蛋黄还很软的嫩蛋。
很多人爱吃流油蛋，但是一般市面上很少能买到，其实你自己在家也可以做，在烧水的锅里滴两滴植物油，烧开之后就把鸡蛋放进去，等到蛋白开始凝固，用筷子搅拌一下，这样出来的就是流油蛋啦~味道和外面卖的差不多。
不过这种蛋不能长时间保温，不然就老了，不新鲜了。 说了这么多，是不是觉得也没找到答案，到底啥时候的鸡蛋最好吃呢。 其实，好吃的鸡蛋跟它的存放时间长短并没有直接的关系，相反，跟温度有很密切的关联——鸡蛋储存的温度越低，时间越长越好吃。（这跟反季蔬菜为什么不好吃的原理是一样的） 所以，要想吃到最佳味道的鸡蛋，你需要记住以下几个关键：
1.放冰箱前不要冲洗！ 因为湿润的环境会让细菌更快繁殖，从而破坏鸡蛋的营养成分，如果非要洗的话，用清水轻轻擦拭即可。
2. 放冰箱时蛋壳上一定不要有水，否则会加快细菌滋长的速度。 如果真的不小心沾到水了，应该尽快用干布将外壳擦干或者晾干。
3. 冷藏室里的鸡蛋不宜长期储存，一般在5天左右最好就吃完了。 除了冰箱保存，其实还有一个方法可以让鸡蛋长时间不坏而且保持最佳的食用状态。 就是把鸡蛋煮熟后晾干，然后密封保存在冷冻层里，虽然口感会比直接冷冻要好一些，但是因为温度低，时间长，也会有一定程度的流失。