炖排骨放点什么好吃？
清炖排骨，放点山楂和辣椒，可以去掉排骨的腥味儿，使排骨味道更鲜美。 做排骨之前，把排骨用冷水浸泡出血水（多换几次水）。锅里放水烧开，放入排骨煮熟捞出。 用高压锅或者砂锅炖排骨最好了。在炖排骨的时候，加点醋或料酒、酱油，可以帮助排骨入味。还可以放点八角、桂皮等香料一起炖，更香。 小时候家里穷，不记得有过辣椒和山楂，只知道有八角、桂皮等香料，炖出来的排骨香气扑鼻，特别好吃。
现在生活条件好了，我们用的是电压力锅。我在里面放了生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、辣椒、八角、桂皮等，炖了一个多小时，拿出来用筷子一扎就透了，肉烂入味。 你也可以试试放点胡萝卜、土豆之类蔬菜一起炖，更有营养哦！