白果如何做好吃？
1、将白果洗干净后，去掉表面的红皮； 2、锅中加水，放入冰糖和洗净的白果，大火煮开； 3、小火焖煮半小时左右关火，让白果浸泡在汤汁中慢慢入味，过夜后再食用味道更佳。 小贴士： 如果不喜欢吃太软的白果，可以少加点开水，缩短焖煮的时间。这样出来的白果口感会更好。
白果的营养价值 1、富含蛋白质、氨基酸、矿物质元素等营养成分，其中蛋白质含量高于鸡蛋，铁含量为蛋黄的7倍，对人体有滋补作用。 2、含有维生素C、胡萝卜素、烟酸及微量元素锌、铜、锰等，对维持正常的免疫功能、衰老进程都有一定好处。 3、含有淀粉酶以及多酚化酶，可以帮助消化，减少胃肠负担。
如何去除白果的苦味 把买回来的白果放在阳光下暴晒两天，每天翻动一遍，这样可以减少苦味的产生。 用清水加食盐浸泡一下再清洗几遍 ，可以有效祛除白果苦味。