猪蹄烧竹笋好吃吗？
没有吃过这个做法的，说不上来味道咋样。。。但昨天做了个类似的做法——猪蹄炖藕。 以前做莲藕排骨汤或者藕丁排骨的时候都是把骨头和肉先炖熟再放藕，但是昨天突发奇想，为什么不直接把生藕放进去一起炖呢？ 结果真的挺好。
步骤如下： 1.猪蹄洗净，锅中加入凉水、生姜、香叶，放入猪蹄，煮出血沫；
2.藕去皮切大块，生姜切片备用；
3.锅中重新加入冷水（最好是一次性加够），放入姜片、豆瓣酱、香料包（八角、桂皮、香叶），料酒爆香；
4.把之前煮好的猪蹄倒入锅内，大火烧开，小火慢炖一个小时左右；
5.一个半小时后，用筷子能轻松插入猪蹄的情况，放入藕块，继续小火炖煮一个半小时至两个小时。
我做的这一步放藕的时间有点晚，其实可以把藕提前用高压锅压半个小时，这样更方便。 不过好在最后效果还是不错的～ 软烂的猪蹄蘸着调料吃，一口下去全是胶原蛋白，幸福！ 希望你喜欢！