猪蹄烧竹笋好吃吗？
没有吃过这个做法的，说不上来味道咋样。。。但昨天做了个类似的做法——猪蹄炖藕。 以前做莲藕排骨汤或者藕丁排骨的时候都是把骨头和肉先炖熟再放藕，但是昨天突发奇想，为什么不直接把生藕放进去一起炖呢？ 结果真的挺好。
步骤如下： 1.猪蹄洗净，锅中加入凉水、生姜、香叶，放入猪蹄，煮出血沫；
2.藕去皮切大块，生姜切片备用；
3.锅中重新加入冷水（最好是一次性加够），放入姜片、豆瓣酱、香料包（八角、桂皮、香叶），料酒爆香；
4.把之前煮好的猪蹄倒入锅内，大火烧开，小火慢炖一个小时左右；
5.一个半小时后，用筷子能轻松插入猪蹄的情况，放入藕块，继续小火炖煮一个半小时至两个小时。
我做的这一步放藕的时间有点晚，其实可以把藕提前用高压锅压半个小时，这样更方便。 不过好在最后效果还是不错的～ 软烂的猪蹄蘸着调料吃，一口下去全是胶原蛋白，幸福！ 希望你喜欢！
猪蹄烧竹笋是一道很好吃的家常菜，猪蹄烧竹笋既有猪蹄的美味，还有竹笋的清香，是一道非常营养又美味的家常菜。首先，做猪蹄烧竹笋一定要选择新鲜的猪蹄和新鲜的竹笋。然后就是制作的火候了，这道菜一定要小火慢炖，这样猪蹄才会炖的更加的酥烂，做出来的猪蹄烧竹笋才会更加的美味。
烧猪蹄的材料有：新鲜猪蹄、新鲜竹笋、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、白糖、盐等调味料。接着就是猪蹄烧竹笋的具体制作步骤了，具体的制作步骤就是将新鲜的猪蹄处理干净，然后放入煮锅中加入适量的水和生姜片、葱段以及适量的料酒煮开，煮开后继续煮五分钟。
煮好后捞出来冲洗干净，然后将煮猪蹄的水倒掉，接着把姜片、葱段放入煮猪蹄的锅中加入适量的水煮开，煮开后把猪蹄以及冲洗好的竹笋放进去，大火煮开转小火煮四十分钟，最后加入耗油、鸡精、白糖、老抽、生抽、煮十分钟大火收汁即可出锅享用。
