炒双脆怎么做好吃？
材料：黄瓜，腐竹 调料：葱，姜，蒜，生抽，老抽，醋，糖，料酒，香油 做法： 1、将上述所有食材洗净备用。（我买的干腐竹提前一个小时用冷水浸泡）
2、将黄瓜切成片状或者细丝（我喜欢用刀刮去外皮，然后用手撕成小块）
3、锅里烧开水，放入葱花、姜末和少许盐，下入腐竹焯烫片刻至熟透(大约4-5分钟左右)
4、另起锅，热油，加入生抽、老抽、白醋、白砂糖和料酒，煮开后调成中小火，下入腐竹慢慢炖煮入味儿，大约8-10分钟左右。其间需不断搅动，以免粘锅。待汤汁收浓后关火凉透。
5、食用时，将黄瓜和腐竹拌匀即可。最后淋上少许香油，撒上葱花增香提味。 一盘清爽可口又营养丰富的“炒双脆”就出锅啦！ 简单好吃～