皮肚烧什么好吃？
第一次听到“皮肚”这个词，以为是什么新鲜食材，原来就是猪皮做的。 以前在老家经常做“豆腐渣”吃，把豆子打成浆，滤渣以后的豆渣拿来做菜很美味； 后来来到大城市读书，宿舍里有个南京妹子，每次放假回家都给我带点她家乡特产——盐水鸭、五香蛋、酱黄瓜等等，其中还有一种东西叫“皮肚”，用来炒青菜特别好吃。 皮肚是熟制的，呈米黄色，细丝状，有韧性，用开水泡了以后很容易变软。 我问过她什么是皮肚，是怎么做出来的，她说她就是爱吃这个，别的也没什么好说的……
直到有一次，我下馆子，点了份鱼香皮肚（不知道是不是这个名字，反正是酸酸甜甜的），吃了以后大呼美味，问老板这是什么菜怎么做，老板笑着说这是“鱼香肉丝”的“兄弟”。 从此，鱼香皮肚就成了我的最爱，每隔一段时间就要买回些来解馋。 后来有了外卖软件，搜索“鱼香皮肚”，发现很多餐厅都有这道菜，于是经常点，反复吃，吃到后期甚至有种越吃越吃的味道越难吃的错觉……
直到有一次我又点了鱼香皮肚，收到外卖以后惊喜地发现，这次的味道格外的好！软韧有度，酸甜适中，鲜咸合一，那味道让我至今不能遗忘………… 后来我研究了这顿饭的价值，主食是一块红薯，蔬菜是韭菜鸡蛋，水果是西瓜，饮料是柠檬水，而鱼香皮肚竟然用了四道菜才表现出来，不得不说是我吃过最值的一顿饭。