羊肚蘑菇怎么做好吃？
这道汤，鲜美可口，营养丰富！ 做法如下：
1.准备食材：新鲜羊肚菌50g、白玉菇200g、鸡蛋2个；食用油适量、盐少许、葱一小段、姜3-4片、料酒少许； 2.将新鲜的玉菇去掉根部，然后清洗干净备用。接着把羊肚菌用凉水冲洗一下。 3.锅中放入清水，水沸后将洗干净的玉菇放入锅中煮2分钟左右。煮过之后捞出备用。 4.取一个碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐和料酒搅拌均匀备用。 5.热锅冷油，待油热后倒入切好的葱姜蒜爆香。然后将焯好水的玉菇倒进去翻炒片刻，炒出香味儿来。 6.往锅中倒入足量的开水，水量要没过所有食材。然后把处理好的羊肚菌也放进去一起炖煮。 7.大火烧开后转小火慢炖半个小时左右。然后加入调好的蛋液。 8.继续盖上锅盖熬煮两三分钟，等蛋液熟透就OK啦~最后撒点葱花点缀更添美味～ 羊肚菌是“舌尖上的中国”里重点推荐的珍贵食材之一哦~它含有丰富的蛋白质、多种维生素以及人体所需的8种氨基酸，具有补肾壮阳、补脑提神等功效呢～ 而且它的口感很嫩很好吃，吃起来有点像鲜嫩的口蘑～