冰冻大黄鱼怎么烧好吃？
之前写的冻豆腐的文章引起很多朋友共鸣，有评论说“为什么没有冻黄花鱼的做法”，所以特意写了这篇文章，希望对朋友们有用。 黄花鱼做法很多，可以做汤、可以做菜。做的最多的应该是糖醋鲤鱼或者黄鱼炖豆腐。做汤的话可以做个香菜黄鱼汤、韭菜鸡蛋炒黄鱼等等。今天介绍一个最简单的红烧黄鱼做法——【香葱红烧肉】 选一条新鲜大黄鱼，去鳞去鳃去内脏，冲洗干净后沥干水分备用（买回来可以直接蒸着吃，也很鲜）。
大蒜四五瓣，姜三片，小葱两根打结，香菜一棵切段去根。豆瓣酱一大勺、生抽1小勺、老抽半勺、料酒2勺混合均匀备用。 热锅冷油，油温升高后放入葱姜爆香再慢慢倒入切好的黄鱼，小火煎至两面金黄。
淋入调好的酱料，加两勺开水大火煮开后再转小火焖煮几分钟。出锅前撒葱花和香菜即可。 如果不喜欢吃太甜的口味可以把豆瓣酱里的糖去掉，如果喜欢更甜一些的可以加少许冰糖。这道菜咸鲜可口微辣，很下饭，喜欢重口味的朋友一定不要错过哦~