猪心炖汤好吃吗？
我特别特别喜欢喝猪心汤，我老公不太爱吃，所以一般我做。 先说说用料吧！猪心一个、葱一段、姜一块、蒜三瓣、八角一个、盐适量、胡椒粉适量、黄酒一勺、生抽两勺 老抽半勺、白糖少许（可不加）。 猪心汤最好喝的做法。
1、将猪心洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开后，撇去浮沫，加入所有香料，转中火煮2个小时左右； PS：一定要多焯几遍水，把血水泡出来。这样汤才会清亮。
2、加入适量盐调味，出锅前3-5分钟再放鸡精或鸡蛋粉这类调料，会让食材吃起来更嫩一点； 最后可以撒点葱花点缀一下~ 猪心汤最好吃的做法。
1、猪心洗净沥干水后，用厨房纸擦干表面水分备用。 葱姜蒜切片，青椒切块。 锅中注入油，烧热后，放入葱姜片爆香，倒入青辣椒和猪心，翻炒至变色。 沿锅边淋入一勺黄酒或者白酒，翻炒均匀后，加入切好的八角和桂皮，以及两勺生抽，半勺老抽，适量食盐和白糖，添足开水，盖上盖子焖煮40分钟左右。
PS：如果喜欢软嫩一点的口感，可以将猪心切成薄片，缩短烹饪时间。 如果喜欢韧劲比较好的口感，可以先焯水，再用冷水漂洗一遍，捞出待用。
在焖煮的途中要适当翻拌，以免粘锅底。最后关火让汤汁自然凉却后再过滤掉香料。 这样做出来的猪心非常入味，软嫩鲜香，让人越吃越香～ 小贴士
1、做猪心汤时，一定要多次清洗，完全冲净血水，这样才能做出一碗清亮的汤汁。
2、猪心中含有丰富的蛋白质与氨基酸，但是腥味重的人吃了可能会影响消化。这时候不妨尝试着用醋和小苏打腌制片刻，再冲洗干净，就能大大减轻腥味了。