如何炒春笋好吃？
油闷笋 原料：鲜竹笋500克 调料：酱油、白糖、葱结、八角、淀粉、味精、麻油各适量 制法： ①将竹笋洗净后，切成块状，放入沸水锅中焯烫一下捞出沥干备用； ②起油锅，加入酱油、白糖、葱段和八角及少量清水，烧沸后改用小火焖入味； ③用调好的淀粉勾芡，使汤汁稠浓； ④另起锅，将汤汁倒入锅中，加味精调味后淋上麻油即可装盘。
腌笃鲜 原料：肥瘦猪肉250g，毛笋300g，火腿50g。 调料：食盐1匙，豆瓣酱1大匙，生姜4片，香葱2根。
做法： ①把猪肉洗净切成小块，下锅放适量水煮沸，去掉浮沫，再煮至熟透待用； ②毛笋去皮切小块，与熟肉一起放进容器里，加入所有调味料拌匀后，盖上盖子，入锅蒸1小时左右； ③取出撒葱花就可以吃了哦！
凉拌春笋 新鲜春笋500g 胡萝卜50g 香菜50g 辣椒油1小勺 盐1撮 生抽7~8勺 香醋5勺 芝麻油2勺 剁椒2勺 五香粉1/4勺 小麦面粉1勺 做法：所有的食材放在一起（除辣椒油外），拌均匀后腌制半小时。最后撒上小米椒段和葱花，浇上热辣的辣椒油就可以啦～