牛奶米酒怎么煮好吃？
将500ml的鲜奶倒入锅中，加入2.5g食盐搅拌均匀后上火熬煮。注意不要烧沸，边煮边搅，待温度达到70℃左右时，停止加热。 然后取一个干净的碗，放入适量甜酒曲，用半杯凉开水溶解后，均匀地撒在刚刚煮好的牛奶上（注意不要太用力搅拌）。 最后把装有牛奶和甜酒曲的碗盖紧盖子，放置于温暖处进行发酵。36小时后，锅里的混合物已经发酵成一盆香醇、爽滑的奶茶了！
如果喜欢更酸口味的话，可以适当增加甜酒曲的比例哦～ 小贴士： 在制作过程中，一定要保持锅内水温保持在70℃左右，这个温度是最适合酵母菌繁殖的温度； 另外，在发酵期间，千万不要打开锅盖或移动容器的位置，这样会导致发酵失败；最后，食用时可以根据个人喜好添加适量的白糖或者方糖。