野山蒜怎么做好吃？
我老家是江西上饶的，小时候每到春天我们就会上山挖野蒜回来做腌菜吃的 先把山上长的野蒜洗干净，然后晾干表面水分，一定要晾干哦不然容易发霉。然后把野蒜一层一层的铺在盆子里，再撒上一层盐，再铺一层野蒜，如此重复几次，直到把野蒜都铺完为止 最后在上面盖上盖子，密封好放一个月左右就可以吃了 我们一般是腌好了以后直接当小菜吃，或者拿来炒菜吃也是很不错的 现在我已经离家很远工作了，特别想念家乡的味道和那漫山遍野开着花的长着野蒜的山坡
以下是我做的做法
准备食材如下：猪肉适量，青红辣椒各一个，姜蒜葱适量，花椒少许
第一步先将肉切成薄片备用 第二步将辣椒切成长段或圈状 第三步再将葱姜蒜，还有花椒炒香 第四步加入适量酱油、料酒、豆瓣酱搅拌均匀 第五步加适量水烧开 第六步烧开后加入肉片煮熟（用筷子很容易插进去就是熟了） 第七步最后加青椒，翻炒均匀即可出锅 这道菜香辣入味，下饭首选 小贴士 炒制过程中要注意火候，火大容易粘锅，火小不易熟透 另外干辣椒也可根据个人喜好添加
用料：肥肠200g，尖椒3-4个，小米辣5颗，花椒1小把，生姜一小块，大蒜6瓣，白糖半勺，老抽一勺，生抽两勺，白酒少许
步骤一 准备好材料 清洗肥肠的方法在网上有很多，大家可以去搜，我是用的是料酒，面粉，食盐，白醋来洗的
步骤二 锅中放入大量清水，加入洗净的肥肠，大火煮开后再煮三分钟左右，捞出沥干待用；
步骤三 准备配料，生姜切片，大蒜去皮切成小块，小米辣切段，花椒和干红椒准备好 步骤四 起锅热油，下入姜片，花椒，干红椒小火煸香;
步骤五 倒入切好的肥肠，翻炒片刻
步骤六 接着下小米辣和大蒜煸炒一下
步骤七 调入老抽，生抽，白砂糖炒匀后关火
步骤八 再起锅放油烧热，下入剩下的青椒和小米辣翻炒一分钟
最后把所有肥肠连汁一起盛入盘中，撒上葱花即可开吃啦~