拟鳄龟好吃吗？
第一次吃这个，本来以为很难吃的… 以前在野外抓的鳄龟都是直接放生的，所以也没吃过… 这个是前几天在本地花鸟鱼虫市场买的，40块钱一只。据说这玩意儿很凶，可是我看视频里面它们都在睡觉啊…… 我就想着，这么能睡，肯定肉很多吧！
晚上回来做，首先把壳洗干净（其实不洗也没有关系，因为一会都烫熟了）然后从背部破开，去掉内脏和骨头，留下鲜嫩的肉。 因为我本人不太爱吃动物内脏 所以一般做汤或者烧菜都是把内脏清理干净留着肉的 然后把肉切成小块，用生抽、料酒、白糖、味精腌制20分钟。 再准备一些葱姜蒜，切成末状待用（主要是用来去腥提香） 起锅烧油，下入腌好的肉，煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味。 加入开水，没过食材，再加入切好的青椒块和泡椒。
小火慢慢炖一个小时左右，等到汤汁变浓，鱼肉熟透，就可以盛盘上桌了~ 咬上一口，嗯～还真的挺好吃的耶！肉质非常鲜嫩，味道微辣中带着一丝丝鲜甜，回味还有些清香。连平时最难下的内脏部分，居然也觉得异常美味～
不过这个菜做起来确实有点麻烦呢~~而且耗时长久…如果早上去做，要一直忙活到晚上的样子…而且清洗内脏的时候，血水特别多，很讨厌洗～ 不过最后吃到嘴里觉得特别值得！！哈哈，看来以后可以有理由让男朋友给我做点这道菜啦～