鸡蛋顿什么好吃？
我吃过的简单的快手菜中，鸡蛋的做法占了大半，而且做法都超级简单！ 鸡蛋可以蒸、煮、炒、油炸…… 不同的做法适合不同的场景，比如早上来不及做早餐的时候、晚上回家很疲倦的时候、家里来客人了需要快速掌勺的时候等等~ 【一】煎炸类 1.黄金蛋炒饭 原料：鸡蛋2个、米饭1碗、青豆10g、火腿丁10g 调料：盐3g、食用油适量 做法： 步骤1：首先处理食材。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。随后加入少许食盐，再次打匀。（加盐的目的不是为了成菜更咸，而是为了蛋液更凝固） 步骤2：锅中放入适量食用油，油温5成热时转小火，分别倒入葱花和火腿丁煸炒出香味。接着倒入搅拌好的鸡蛋液，转中火将其煎至定型。最后用铲子将其捣碎，撒入青花椒粉和胡椒粉，炒匀后出锅即可。 【二】水煮类 2.三杯鸡蛋沙拉 原料：熟鸡蛋2个、生菜4片、紫甘蓝4片、水果黄瓜1根、苦苣4片、黑胡椒碎、黑芝麻、植物油
制作方法： 步骤1：将鸡蛋煮熟，剥皮备用。 步骤2：生菜、紫甘蓝、黄瓜洗净，沥干水分，切丝。 步骤3：所有食材装入盆中，调入芝麻油、黑胡椒碎、白醋拌匀即可。
二、懒人快手菜——芋香鸡蛋饭 原料：鸡蛋3颗、大米150g、芋头半个、香葱适量 调味：生抽10ml、老抽5ml、白糖3g 做法： 步骤1：首先将鸡蛋打入碗中，搅散。然后倒进电饭锅，加水，调成煮饭模式蒸熟。 步骤2：同时，锅内放适量的水，下入切好的芋头块，煮至软烂。 步骤3：待米饭蒸熟后，连汤带汁拌匀，撒上葱花，调入适量生抽、老抽和白糖提味，即可。