猪脾怎么炒好吃？
爆炒肥肠 食材： 熟肥肠400g、青蒜2根、小米椒5个、干辣椒10个、花椒适量、姜1块、料酒3汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白醋少许、白糖少许、盐酌情添加、鸡精少量。 做法： ①准备材料，肥肠是熟食，我已经清洗干净了，直接可以下锅炒；
②辣椒切段，葱蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段；
③热油锅，下干红辣椒和花椒，小火炸至变色后捞出不用；
④倒入葱姜蒜末炒香，加豆瓣酱炒至红油溢出；
⑤倒入肥肠、料酒、生抽、蚝油翻炒片刻；
⑥倒入青红椒段，加盐、白糖、生抽调味，再次大火爆炒几下就可以出锅啦～
小贴士： ①做这道菜不需要额外放老抽；
②因为肥肠已经有嚼劲的口感了，所以不必炒得太久。 我是美食博主@一席好吃，专注家常美味，分享简单快手又营养美味的菜肴~