北方的烙饼怎么做好吃？
作为一个地地道道的北方人，非常爱吃各种面食，尤其喜欢各种饼。 常见的有烙馍卷葱丝、葱花饼、烧饼、瓜干面饼、糖饼等，每个地方的烙饼味道都有不同，这主要跟各地的食材有关。 我喜欢吃烙馍，基本上2天左右会做一顿，做法也比较简单，下面就来说说我做的方法吧！
1.先和面团。500克面粉+4g盐，边倒水边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者盆子，饧半小时。
2.做油酥。3勺面粉+2汤勺油，拌成糊状。
3.擀饼。把饧好的面团放在案板上，搓成长条，分成约80克的剂子（分20个左右），逐个按扁，用擀面杖擀成薄片（越薄越好）。
4.刷油酥。在擀好的面皮上均匀得刷上一层油酥。
5.折叠饼。把刷好油酥的面皮沿着一边折起来，边缘要留一点残余的面皮。
6.封口，擀平。把折起来的面皮的两端向中间靠拢，然后用手按压一下，整理成中间厚四周薄的样子，再用擀面杖轻轻擀一下，使饼的表面更平整。
7.烙饼。平底锅烧热，改小火，把擀好的饼放进去，表面刷上少许食用油，保持小火慢慢地煎，直到一面煎至金黄就翻面，继续等到一面都煎至金黄就差不多了，大约需要8分钟左右，一定要全程小火。 这道烙馍卷鸡蛋是我的最爱，脆脆的馍皮配上嫩滑的鸡蛋，再来点香菜提香，美味至极......