家常冬瓜怎么炒好吃又简单？
冬瓜火腿粒：
冬瓜1斤，熟火腿肉5钱，姜末1钱，精盐5.5钱，花椒水1两，鸡汤1.5两，味精1钱，葱椒油1两。
制法： 1、将冬瓜削皮，去瓤，切成1寸长、4分宽、1.2分厚的片，片好后切成丁儿，用开水烫透捞出控干。
2、将火腿切成4分长、3分长的丁儿。
3、炒锅放在火上，放入葱椒油烧热，下入姜末炝锅，下入冬瓜丁儿、火腿丁儿、盐、味精、鸡汤，烧开后用慢火煨5分钟，勾水淀粉浇入盘中即成。
特点：咸鲜爽口，味美适口，具有利尿、抗癌的功效。
冬瓜肉片汤：
猪通心肉2两，冬瓜1斤，酱油0.3两，精盐5钱，味精6钱，醋3钱，胡椒粉2钱，香油5钱，高汤10两。
制法： 1、将冬瓜削皮洗净切成3寸长、1寸宽的片。
2、将猪通心肉洗净切成片，用酱油5钱腌上。
3、锅坐好，放入高汤、猪通心肉、冬瓜，烧开后撇去浮沫，用小火煨30分钟，下入味精、醋、盐、胡椒粉，淋上香油，起锅即好。
特点：咸鲜清爽，具有减肥、降血压的功效。