板面用什么菜好吃？
这个我可有发言权了，小时候住在外公外婆家，离学校近所以每天早上中午都在那里吃，外公是四川人所以饭菜都比较好吃重口味！ 早上和中午的汤都是排骨玉米萝卜汤、排骨豆芽萝卜汤或者鸡汤，味道都很棒！
下午加的餐点有各种小菜咸菜：花生米、豆腐乳（很咸那种）、炒黄豆、煮毛豆、凉拌黄瓜胡萝卜丝、酸辣土豆丝、麻辣莴笋条、泡椒凤爪……等等等，种类很多，每个都超下饭～饭桌上的剩菜从来都没有剩下过，而且我从小就不爱吃肉只爱吃菜哈哈，所以外公每次买菜的时候都会特意多买些青菜。 晚上加餐有各种粥，皮蛋瘦肉粥、南瓜小米粥、银耳莲子粥、百合绿豆粥等等，还有馒头花卷包子之类的搭配，晚上还会专门准备几样水果。
最棒的是，无论早晚餐，所有吃的菜都是不重样的！而且每道菜都做得非常好看，颜色搭配就很有食欲了，当然也很美味，至今都忘不了那些青菜的味道，用外婆的话来说就是：能吃到这么好吃的菜，真是幸运啊！ 所以，题主要是想学做板面的话，可以先从找几个好调料开始，我推荐： 辣椒油、麻酱、韭菜花儿、葱花儿、酱油（不要太普通的酱油，要带有一点点的咸味但不是那么咸的口感）、醋、花椒面、鸡精或味精 其次，推荐几个好食材：
手工切的面条（最好是宽面条，但是也不能太宽）、新鲜鸡蛋、五花肉、新鲜猪肠、干黄花菜、干香菇、豆腐皮、香菜、豆芽………… 做法的话也很简单：把以上说的材料和步骤做好，最后浇上卤汁就行了~~~