小鸡怎么炖好吃简单？
我从小就很爱吃鸡肉，经常偷着拿奶奶的卤酱鸡吃，后来长大了也做过不少鸡肉菜肴，但觉得最好吃的还要属这道小鸡炖蘑菇！ 准备食材：三黄鸡1只、榛蘑50克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1把、八角3个、桂皮1段、干辣椒4个 做法步骤：
1、将三黄鸡清洗干净后，剁成小块备用；榛蘑用清水多冲洗几遍，然后浸泡至软（大约1个小时），滤干水分备用；
2、起锅烧热，放入葱姜蒜、八角桂皮干辣椒一起爆香，然后加入焯过水的鸡肉块翻炒均匀，放入两勺生抽+一勺老抽+两勺料酒+一把冰糖继续翻炒上色；
3、在锅中注入足够多的开水，然后大火烧开沸腾后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮，大概半个小时之后加入榛蘑，继续炖40分钟左右，直到汤浓味美，鸡肉软烂即可出锅 这样一道美味又简单的小鸡炖蘑菇就做好了，是不是很简单呢～尝一口，鸡肉鲜醇可口、软糯入味，嚼一嚼，有韧劲儿，有嚼劲儿，搭配喷香的米饭，真的一口下肚就让你回味无穷呀~ 在这道菜肴里，我觉得最鲜美的莫过于鸡汤了，清透金黄的汤汁散发着浓郁的鲜香气息，一口下去唇齿留香，令人回味无穷。