老坛酸菜面怎么泡好吃？
老坛酸菜面 食材准备：酸菜、挂面、猪肉末、香菇末、葱花、酱油、胡椒粉、白糖、陈醋、鸡粉、辣椒油 制作步骤： 1.在锅中加入适量清水，大火烧开后下入挂面，煮熟后捞起沥干放入碗中。
2.在干锅或者炒锅里面垫入葱段和姜片，爆香以后关火，滤出葱姜不要。
3.在空碗里加入白糖、酱油、香醋、辣椒油、胡椒粉、鸡粉调成酱汁。
4.在调好的酱汁里加入剁碎的酸菜和香菇末拌匀，盖在面条上，撒上葱花，最后浇上熬好的猪油，一碗酸辣脆爽的酸菜面就做好啦！ 你也可以加些瘦肉末，做成荤的。我比较喜欢清淡一点所以做了素面的。
我是很爱吃酸的东西，所以我做的这个酸味刚刚好，不会太冲也不会没味道。如果你不太能吃酸的，可以少放点醋哦~ 最后用煎熟的荷包蛋或者炸酥的肉排作点缀，就更完美了～