腌肉做什么菜好吃？
腌肉的吃法多样，可搭配各种时蔬做成荤菜，也可以做焖饭、炒饼或者拌面，我比较喜欢把它用来包饺子、包子。 饺子绝对是美食界的一枝独秀，包罗万象，你可以用它作为配角去包容其他食材的美味，也能担当主角独树一帜。
用料： 猪肉（肥瘦比例3：7）500克 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 白砂糖1小勺 食用油1勺 姜汁适量 葱花适量
做法： ① 把猪肉放到清水里泡出血水，然后反复冲洗干净沥干水分待用。
② 把瘦肉和肥肉分别剁成末，把两种肉馅混合到一起，加入所有配料，顺着一个方向用力搅拌均匀至粘稠状，腌制30分钟。 ③ 擀皮、包包子，做好的包子放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来蒸透即可。
小贴士： 做包子用的面粉可以用高筋面粉、中筋面粉或者低筋面粉，主要看自己口味的需求来决定。我喜欢包子松软的口感，所以一般会使用低筋面粉。在做包子的时候，可以适当加点小苏打，有助于发面的作用，使包子更软和。