清蒸白蘑菇好吃吗？
这个得看个人口味，就我个人而言，非常喜欢吃！ 原料：新鲜滑菇（也称平菇、侧耳等）500g、姜2~3片、香葱1根、生抽1.5勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油适量。 做法： 1.清洗：把滑菇放进盆里，然后加入没过食材的清水，浸泡10分钟左右，期间多换几次水，这样能清除掉部分脏东西； 2.准备：将泡好的滑菇挤干水分，放在碟子上，撒入适量食盐，抓拌均匀，然后腌制15分钟； 3.蒸制：蒸锅里加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，把装好盘的滑菇放进去，盖上盖子，转中火蒸8分钟后关火； 4.调味：在碗里加入适量的生抽、蚝油，调匀后，把葱花和姜末放入盘中，再把调好的酱汁淋在上面，最后锅里烧一些热油，趁热浇上，激发出香味就可以了。 小提醒：
1.买回来的鲜菇最好用流动的冷水冲洗干净，千万不要用热水去焯烫，否则会破坏其本身的结构。
2.在鲜菇里面加少许食盐拌匀，有助于清除附着在表面的灰尘和杂质。
3.给香菇淋上热油的时候，要注意别烫到手哦！