鸭肉当归汤有什么作用？

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鸭肉当归汤是一道以老母鸭、当归为主要原料的菜品。

鸭血当归汤的做法

1、老母鸭去毛及内脏，清洗干净。

2、老母鸭焯水后，清洗去血沫，沥干水分备用。

3、老母鸭放入瓦罐内，加生姜、花椒和适量清水，武火烧沸后，打去浮沫。

4、改用文火炖煮约1至2小时。

5、当归片洗净，沥干水分备用。

6、把当归片放入煮好的老母鸭汤中，用大火烧沸片刻即可。

鸭血当归汤的制作技巧

老母鸭一定要开水下锅焯水，这样做出的汤汁才会清亮。

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