肉沫怎么炒好吃？
一、做法 1.猪肉洗净，剁成肉末；
2.生姜去皮，切成姜粒，备用；
3.香菇提前用温水泡发，洗净，挤干水分后，切碎丁；
4.胡萝卜去掉外皮，洗净后切小丁；
5.大蒜剥去蒜衣，拍破，切成蒜末；
6.锅内放入适量冷水，将胡萝卜和香菇放入锅内，大火蒸熟（约15分钟）；
7.炒锅烧热，倒入食用油，待油烧至七成热时，放入姜末略炒，然后放入肉末炒至散开；
8.再放入蒜末、郫县豆瓣酱和豆豉一起炒香；
9.加入生抽、老抽、白糖调味；
10.最后把蒸熟的胡萝卜和香菇一起倒进去，翻炒均匀即可出锅装盘了！ 二、烹饪技巧 1.如果嫌剁肉太累的话，可以直接买超市里的肉馅哈~不过个人觉得还是自己剁的肉馅吃起来比较香哦~~^_^
2.做这道菜的时候，可以用普通的胡萝卜来代替红萝卜的哈~
3.我用的这种辣椒酱是比较辣的，所以只放了一半，怕吃不了太辣的朋友，可以把一半的辣椒换成剁椒或者小米椒哦~~~
4.因为郫县豆瓣酱里有盐分，所以我没放鸡精了哈~~