墨鱼饼怎么炸好吃？
1.食材准备的工具有烤箱、微波炉，没有烤箱的小伙伴也可以做哦~ 2.把准备好的材料倒进碗里，用筷子搅拌均匀； 3.取一团面糊放在左手手指间不停的转动，同时右手拿喷火枪加热（没喷火枪的童鞋可以用熨斗代替！）
4.看到面糊变成柔软并且有厚度就可以直接切成块了，切的时候力度要轻，容易碎哦~ 5.锅中热油，放入切好的面饼，煎到两面金黄就可以了～ 6.最后撒上一点白芝麻和葱花增香就大功告成啦！
Tips：
①没有烤箱的同学可以做，只是效果没那么酥脆而已哦～
②没有喷火枪的童鞋可以用熨斗代替，不过温度一定要控制好，以免烫手啊～
③因为面粉的吸水性不同，所以水量可以稍微调整～
配料：
1、把墨鱼去内脏洗净（别去掉皮哈）切小丁，小葱切末、生姜切碎剁成蓉，切好的葱姜和盐及少许胡椒粉一起放在碗中，倒入适量凉白开搅匀，泡上葱姜。（这一步可有效祛腥）
2、泡好的葱姜过滤掉水分只留渣取出，加入切好的墨鱼丁，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和面粉，加入之前泡葱姜的水搅匀成粘稠糊状。
3、锅坐火上放油，五成热时改小火用勺子舀入一勺墨鱼糊放入锅中，摊成小圆饼形，煎至两面金黄熟透捞出沥油装盘。
技巧：
做好的墨鱼饼也可煎好后切开放入包子皮中包成馅饼烙熟做成包子形状，也可以在馅中加豆腐丁做成豆腐墨鱼饼，加入土豆丝则做成土豆酥饼，墨鱼饼的馅料其实可以随意搭配各种馅料。
