莲藕怎么炒好吃做法？
准备食材，藕去皮切薄片 红辣椒、蒜瓣去籽切片，香葱切段备用 锅中倒入适量的清水大火加热烧开，然后放入藕片煮3分钟左右至熟，捞起沥干水分待用 看下我的成果嘿嘿，是不是很漂亮！ 炒锅烧热倒油，放入辣椒和蒜瓣爆香 随后放入藕片，调入盐1/2茶匙(3克)迅速翻炒几下，让盐均匀裹在藕片上。 接着淋入生抽1茶匙(5ml)，老抽1茶匙（5ml），米醋2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30g），香芝麻油1茶匙（5ml），调匀后倒在煮熟的藕片上即可。
小诀窍
1.因为生藕中含有鞣质，具有很强的收敛性，有止泻的作用；而煮熟后的藕性质变温和，没有了收敛止泻作用，但膳食纤维已被破坏，所以润肠效果也不好；
2.这个菜要趁热吃，凉了就不好吃了哦~而且热的时候放葱花会有淡淡的葱香味呢~