肉豆角怎么做好吃？
1.把豆角择去两头洗净，切寸段，把干辣椒切成两半待用； 2.往锅里倒油，烧热后下入花椒粒爆香，再下入葱花、姜末和红辣椒圈炒香； 3.倒入切好的豆角翻炒，接着淋入酱油、精盐，炒至上色后再加少许清水，盖上锅盖烧5分钟左右（要不停翻动）； 4.烧至汤汁快收干了，放入味精调味即可出锅。
【麻辣肉丝炒豆皮】 食材准备：干豆皮一张，瘦肉丝一勺，蒜苗两根，小米辣四个，生抽，老抽，辣椒面，白芝麻，淀粉，鸡精，盐 制作步骤：
1.首先我们要准备好所需要的食材，豆皮清洗干净以后先放在水里浸泡一下，然后再改刀切成宽条，瘦肉切丝之后用淀粉抓拌均匀，这样炒出来的肉丝更嫩。大蒜去皮切成蒜末，小米辣去掉根部，切成辣椒圈备用。
2.热锅加油，油温6成热时加入小米辣跟蒜末炒香，然后加入肉丝翻炒均匀，炒至变色之后再加入一勺辣椒面，一勺白芝麻继续翻炒出香味来，再加入生抽，老抽，鸡精，食用盐翻炒均匀盛出备用。
3.锅中再次加入适量的食用油，油热后倒入泡好的豆皮翻炒均匀，然后加入刚刚炒好的猪肉，最后撒上一把的蒜苗炒匀就可以出锅了。
小提示：喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，不吃辣的也可以不放哦！ 【凉拌千张丝】 所需食材：千张1块、黄瓜1根、葱适量、姜适量、蒜瓣2个、香菜适量、红椒半个、白糖适量、香油适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、熟的白芝麻适量 做法：
1.千张洗干净后，切成细丝，加入少许盐拌匀，腌10分钟。
2.红椒切块，葱姜蒜切碎，香菜切段，黄瓜切丝。
3.将配料里所有的材料放进一个容器中，加糖、香油、醋、生抽调匀成汁。
4.锅内烧开水，下入千张焯1-2分钟即可捞出，控水摆盘。
5.再将调料汁倒在千张上，撒上熟白芝麻，黄瓜丝和红椒，调入少许盐即可。