鱼头怎么顿好吃？
这个我会！之前做了一鱼三吃，还剩下一个鱼头，按照百度上的方法做了水煮鱼头的汤，味道是真的好（虽然卖相不怎么样……）。 首先，你得有那个自信，我的鱼头就是最鲜的，所以不用放盐！然后切葱姜蒜，如果喜欢香菜也可准备一些香菜。
鱼头上锅蒸，别直接放在锅里蒸啊，那样会老！用盘子垫着蒸，水开后大火蒸10分钟左右就可以了；之后把葱、姜、蒜和适量剁辣椒放入油锅爆香，然后把蒸的鱼头连汤带水一起倒入锅内，加入适量生抽和醋调味，煮开即可。 这个做法是按我家乡的湖南口味做的，如果你喜欢吃香辣一些，可以加入适量豆瓣酱或者老干妈炒出香味再用。
最后，在鱼头上均匀铺上切好的葱姜丝，烧热油泼在上面就OK啦～这样，一道鲜香四溢的水煮鱼头就做好啦！ 你一定想问为什么我不放干辣椒？因为我想保持鱼头的鲜甜。你也不要觉得不放辣椒就没有食欲，真的试过了你会回来感谢我的！（至少我老公是这样……）