卤土鸡怎么卤好吃？
我用的调料比较少，只有酱油、生抽、老抽、糖和白酒。 做法如下： 食材：三黄鸡1只（约500克）、葱3段、姜3片、八角2粒、桂皮1小块、干辣椒3个、花椒1小撮；
调料：酱油45ml、生抽30ml、老抽15ml、白糖1汤匙（15克）、白酒1茶匙（5ml）、水适量 步骤： 1. 三黄鸡处理干净后，用冷水浸泡出血水。 2. 锅内倒入少许油，冷油放入八角、桂皮，小火炒出香味。 3. 加入葱姜、干辣椒、花椒，炒香。 4. 倒入三黄鸡，大火煸炒至水分完全浸没鸡肉。 5. 加入清水，水量没过鸡肉，调入所有调味料（除白酒外），大火烧开后转小火炖制40分钟左右。 6. 加入白酒，再炖煮20分钟直至熟透入味。（酒可以多加些，我会选择在最后几分钟加入，这样酒香更浓郁） 关火让酱鸡汤浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃到鲜香入味的酱鸡汤啦！ 一定要记得趁热喝~热乎乎的超好喝哦！凉了就不好喝了！