鱼胶什么煮好吃？
鱼胶也就是“海蜇头”，富含人体新陈代谢所需的十八种氨基酸、钙、磷、铁等十多种矿物质及微量元素，对增强脑细胞营养和激活脑细胞都有很好的功效。 除了直接食用之外，最简单有效的方法就是炖汤了。这里分享下鱼胶炖汤的做法： 将准备炖煮的食材放入锅内（鱼胶可以切点姜丝一起放进锅里），加入开水适量，没过食材即可。然后小火慢炖一个小时左右就可以了。
当然，鱼胶炖汤也可以加点其他食材一起炖，比如：猪展肉、桂圆、花生、核桃、银耳等等，看个人口感喜好来添加。 另外，鱼胶还可以做成凉拌菜，制作步骤如下： 把鱼胶切成薄片，用冷水浸发10分钟左右； 然后把蒜剁碎，辣椒切碎备用； 把已经浸发的鱼胶放入碗内，加蒜、辣椒，淋上生抽、陈醋和香油拌匀即可。
不过，由于鱼胶含蛋白质较高，过敏体质的人群吃了有可能会产生不良反应，所以建议慎吃。 小提示：鱼胶价格要根据产地、品质、品牌等因素来决定，价格区间比较大，从几十元到上百元不等。一般来说，知名品牌、连锁店卖的鱼胶质量比较有保障，价格方面会稍微高些。反之，如果是在小店铺中购买，可能会买到劣质产品。