猪肚什么卤好吃？
我是很爱吃猪肚的，而且做法也会很多种，下面介绍一种最简单的卤猪肚的做法 需要准备的食材有： 猪肚、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、生抽、老抽、十三香、冰糖、食盐适量。 第一步就是清洗猪肚了，清洗猪肚其实是很重要的，弄不好猪肚就臭了（我就是这么悲剧过的....）所以清洗猪肚的时候最好戴上一次性手套。
1、先用冷水把整个猪肚冲洗干净
2、再把猪肚放进清水锅中，大火煮开，然后捞出猪肚沥干水分
3、接下来就是把猪肚切成薄片状，尽量薄一点，这样比较好入味。切好的猪肚用开水焯一下，去除异味。（如果不喜欢吃有嚼劲的可以吃煮熟一点的猪肚，我就比较喜欢有嚼劲的，所以是直接吃的）
4、接着就把所有香料放进去，中小火慢慢熬煮，直到香味出来，然后调盐味，生抽和老抽也要适当放一点进去调色。
5、等到汤汁浓郁，就可以关火让猪肚浸泡在汤汁里面入味儿了。过夜最合适不过了！等想吃的时候拿出来加热就可以了。
这样做出来的猪肚超级香的，不管是下酒还是配饭都很好！ 我一般都是配着米饭吃，拌在米饭里一起吃，味道好极啦~