牛肉怎么作好吃？
推荐几种做法，希望你喜欢 1、土豆炖牛腩 用料：牛腩500克；土豆2个；葱姜适量；料酒1勺；老抽1勺；生抽3勺；冰糖少量；盐2勺；食用油1勺 做法： 1.牛肉切小块，葱切段，姜切片备用 2.土豆洗净去皮切块，放入水中防止变色 3.锅中加水，放入牛肉块，少许葱段和姜片，一勺料酒去腥。大火煮开，再次煮沸后继续煮2分钟，关火捞出牛肉备用（焯水这一步一定要做） 4.热锅入油，放入冰糖小火炒糖色，炒至焦糖味飘出，糖液呈现枣红色，将牛肉块放入锅中翻炒上色，加入老抽，生抽翻炒均匀 5.放入葱段和姜片，加入没过食材的开水，烧开后转小火炖一小时左右至牛肉软烂
6.放入土豆，继续炖煮半小时左右，直至土豆软糯入味即可 小贴士： 1.焯水这一步很重要哈！千万不要省略啦！可以去除部分血水和杂质，炖出的肉会更嫩更好吃哦~
2.牛肉最好选择牛肋条或者牛腩，口感相对较软；牛腩比较瘦，比较适合做成炖菜来吃
3.炖肉的时候可以加入适量料酒，可以去腥增香哦～ 4.我这里用的老抽比较少，主要是为了调色，如果不喜欢太过咸口的可以少加一些 老抽是调味剂但不是必加的哦！ 5.因为我的牛肉已经有点熟透了所以最后只炖了半个小时，如果买的新鲜牛肉需要多炖一会才能熟透呢