皮蛋豆腐怎么做好吃？
2017.3.6 更新！！！ 今天突然想到之前有吃过一家店，皮蛋拌豆腐超超超好吃啊呜呜呜一定要安利大家！！！！！ 名字叫做“小菜园”，我是在南京吃的（所以不知道其他地方有没有分店）在南京就有很多家啦。不过最好吃的一家还是在新街口的那家，我去吃了好几次，每次去吃人都超级多！！！他们家的皮蛋拌豆腐真的很好吃诶。。。。反正我是超级喜欢哈哈哈。。。。。然后还吃了一个叫什么鱼香茄子盖饭的（忘了名字了=_=）也不错哦~ 好了不扯那么多废话了～我们来具体说说怎样凉拌皮蛋最好吃吧！！嘻嘻嘻 首先材料准备：皮蛋（我买的是整个的，自己切开的=_=），内脂豆腐（超市一般都会有卖的哈，没有可以拿普通豆腐代替哈），香菜，醋，生抽，白糖，小米椒若干，蒜头若干 步骤一：锅内放入适量的水烧开，然后将切好的皮蛋放入锅中煮个几分钟，捞出沥干水分备用；
步骤二：取一个大碗，将沥干水的皮蛋码放在盘中，注意要整齐一点噢；
步骤三：内酯豆腐取出，用勺子或者刀弄成小块，均匀的放在皮蛋上面。
步骤四：小米辣和大蒜分别洗净切碎，香菜切段；
步骤五：接下来就是灵魂所在的部分啦~~ 把醋、生抽、少许糖混合均匀，制成调味汁备用；
步骤六：最后将香菜段、小米辣和蒜末撒在搅拌均匀的调味汁上，再倒入锅中烧热的热油激一下，最后把调料和热油一起倒在皮蛋豆腐盘里，搅拌均匀就可以开动了哟\(≧▽≦)/~ 完成咯，是不是超简单呢嘿嘿嘿~~~