家常囟牛肉怎么做好吃？
卤牛肉的制作：
原料：牛肉1000克，精盐10克，葱段20克，姜片15克，绍酒50克，花椒2.5克，八角5克，桂皮5克，草果5克。
制法：
1、将牛肉洗净，切成大块，入冷水锅烧沸，氽一下，捞出洗净。
2、锅内加鲜汤，下入牛肉、精盐、绍酒、葱段、姜片，旺火烧沸，撇清浮沫，放入花椒、八角、桂皮、草果，转用小火炖3小时左右，至牛肉酥烂即成。食用前捞出晾凉，切成薄片装盘。
特点：色泽金黄，肉质酥香，肥而不腻，风味独特，佐酒佳肴。
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卤牛肉的制作：
原料：牛肉1000克，精盐10克，葱段20克，姜片15克，绍酒50克，花椒2.5克，八角5克，桂皮5克，草果5克。
制法：
1、将牛肉洗净，切成大块，入冷水锅烧沸，氽一下，捞出洗净。
2、锅内加鲜汤，下入牛肉、精盐、绍酒、葱段、姜片，旺火烧沸，撇清浮沫，放入花椒、八角、桂皮、草果，转用小火炖3小时左右，至牛肉酥烂即成。食用前捞出晾凉，切成薄片装盘。
特点：色泽金黄，肉质酥香，肥而不腻，风味独特，佐酒佳肴。