莜麦泡食面怎么做好吃？
2015年第一次在食堂吃到这个，当时觉得好好吃，但不知道是什么面 于是百度“学校里一种面，很筋道，黄色的，像方便面一样” 看到有人提了这个问题 答案清一色的是“刀削面！！！” 我表示怀疑，因为确实不是刀削面的口感啊…
直到今年我才知道它真正的名字——燕麦面（莜麦面） 网上找了个做法 自己尝试了一下 真的很棒诶！喜欢喜欢\(^o^)/~
【原料】
新鲜燕麦面/干燕麦面 鸡蛋 蔬菜 酱料 芝麻酱、花生酱 （按个人口味添加）
【步骤】
1.打蛋，加入半碗清水和少许食盐，搅匀待用；
2.烧水，水沸后投入蔬菜（菠菜、空心菜等绿叶蔬菜为佳，切成段入盐水浸泡待用），滴几滴食用油，防止营养流失，焯熟后捞起沥干水分铺在大碗底；
3.热油锅，把调好味的蛋液倒入锅中，摊平，煎熟至金黄软嫩，倒在刚刚焯好的蔬菜上；
4.在碗中舀两勺拌饭酱，加少许胡椒粉、辣椒油拌匀，淋在燕麦面上即可食用。 （PS：其实这步可以放在做沙拉的时候一起进行，这样蔬菜就可以同时烫熟且味道融合得更均匀～）