鸡肉煲汤怎么做好吃？
在汤中加点蔬菜或水果，不仅可以增加鲜味，还能起到很好的保健作用呢！ 【冬瓜鸡汤】 材料：鸡1只、冬瓜500克、姜3片、盐适量。（2人份） 做法：
1.将鸡切块后焯水备用；冬瓜去皮去籽切成块状；姜切片。
2.锅中加水，放入鸡块、姜片煮开，转小火煲约45分钟。
3.加入冬瓜煲20分钟左右，最后用盐调味即可。 小贴士：冬瓜含碳水化合物较少，膳食纤维较多，含有丙醇二酸，对防止人体代谢过程中蛋白质、糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，具有很好的减肥功效。
【菠菜鸡汤】 食材准备：鸡半只，料酒，生姜，葱白少许，菠菜6棵左右. 辅料：食盐一勺，鸡精1勺，香油小半勺，蚝油1大勺，生抽1勺，陈醋1勺，白糖少量。
做法步骤： 1、先把买来的新鲜鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅汆烫去除浮沫，捞出控水。 2、起锅烧油，油热放葱段和几片生姜爆炒出香味，再放入焯好的鸡块翻炒几下，烹入一泵料酒翻炒均匀。 3、接着添入没过鸡肉的温水盖上锅盖大火烧开转中小火炖煮三十分钟这样。 4、另起一锅烧水，水开后下入切好的菠菜根煮一分钟捞出来过凉水备用。 5、把焯好水的菠菜根切碎末放在碗中，加一勺蚝油，一大勺的生抽，一勺陈醋，一勺的白糖抓拌均匀放置一旁待用。 6、时间到了把煮熟透的鸡汤过滤一下，取鸡汤下入切碎的菠菜叶搅匀煮至沸腾，再撒入一点葱段增香提鲜，最后按照个人的口味加入适量的食盐和鸡精调味，再淋上一点芝麻香油就可以开吃了！