油菜做汤怎么做好吃？
1、准备适量油菜，把根部比较老的部分切掉，然后洗干净沥干水分备用 2、把锅洗净烧热，加入适量的食用油，油热以后下入切好的葱姜进行炒香 3、然后再加入适量的高粱酒去腥增香，接着加入清水，烧开之后关火晾凉备用 4、另起锅加水，水开后放入洗好的油菜焯水一分钟捞出过凉水待用 5、把焯好水的油菜摆入盘中 6、再把晾凉的汤汁倒进去搅拌均匀即可上桌食用了
【油菜的营养价值】 1.白菜含有膳食纤维和钙元素很高，能够缓解便秘并且补充身体内的钙质 2.具有解毒消肿的作用，对于咽喉肿痛有着很好的辅助治疗作用，可以有效的去除嗓子里的火气
3.含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，对皮肤的滋养作用非常好，而且有不错的保湿功效哦~~
4.富含多种矿物质和维生素，其中的维生素B族含量更是居蔬菜之首。常吃大白菜不仅可以预防便秘及肠道癌症的发生，而且对降低胆固醇有一定的效果！
5.含有多种氨基酸、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等营养物质，可增强抵抗力；其丰富的纤维素还能起到润肠通便的作用。 注意事项 不要生吃，以免中毒。
油菜的茎与叶中含有萝卜硫素，它是形成油菜中的辛辣味道的成分。这种物质是较强的抗氧化剂，有助于防癌保健。但萝卜硫素的溶解性不好，因此不宜烫后凉拌食用，也不宜炒得太久或烤食，否则它会很快被破坏而失去防癌效果。 一般人群均可食用。脾胃虚寒人士尤不宜进食。营养不良、贫血患者应当多吃油菜，强健身体。